マクロビオティック




■ マクロビオティックとは

1928年に桜沢如一氏が世界に向けて提唱した大自然と共生する生活法・食事法です。
Ｍａｃｒｏ（大きい・長い）＋Ｂｉｏ（生命）＋Ｔｉｃ（術・学）。
「長く思いっきり生きるための理論と方法」であり、
「大きな視野で生命（いのち）を見ること」です。

食事は非常に大切であり、正しい食事は健康なカラダと精神に影響があると考えています。

マクロビオティックの食事の一例

　マクロビオティック料理の大きな特徴
1. 身土不二（しんどふじ）
その土地でとれたものをその季節にいただく		 暮らしている気候・風土に適応し、季節の変化についていくことができます。
2. 一物全体
（いちぶつぜんたい）
一つのものを丸ごといただく 		種子や実は次の世代を生み出す生命力にあふれています。穀物の胚や野菜の皮には豊富なビタミン・ミネラルが含まれています。お米は玄米・胚芽米を中心にし、葉物の芯や根っこも工夫して調理し、根菜はよく洗い皮をむかずにいただきます。
3. 動物性の食品は少なめに 大人の歯３２本のうち
臼歯が２０本…穀類をすりつぶすための歯　（８分の５）
切歯が　８本…野菜や海草を切るための歯　（８分の２）
犬歯が　４本…肉や魚を食いちぎるための歯（８分の１）
歯の構成から考えると、人間にとって最も大切なのは穀物だとわかります。
4. 砂糖を使わない 素材そのものの甘みを引き出す調理法をします。いま世界各国に広がっているマクロビオティック。シンプルでカラダによいマクロビオティック料理は、日本の伝統食を基本とする食事療法でもあります。


■ マクロビオティックの本

院内でご覧いただけるマクロビオティックの書籍です。レシピなどもありますので、治療の待ち時間などにご覧ください。

書籍・雑誌名 発行 紹介
マクロビオティック
-食による健康と治病-		 日本ＣＩ協会 マクロビオティックの月刊情報誌です。
マクロビオティックおしゃれレシピ オレンジページ メインディッシュからスイーツまで幅広いレシピが紹介されています。
玄米でおうちゃくダイエット オレンジページ 玄米菜食１０のツボも掲載されています。
毎日のマクロビオティックレシピ１４０ 河出書房新社 食物の陰陽理論を学ぶのにわかりやすい一冊です。
マクロビオティックのおいしいレシピ-体の中からきれいになる！- 主婦と生活社 肌荒れ・冷え性・便秘の症状別にレシピがわかります。